La cuisine française traditionnelle,
élaborée avec des produits cacher, tient son ambassade à
la très parisienne Brasserie du Belvédère, sise dans
le quartier de l'Etoile (Champs Elysées), entre l'Arc de Triomphe
et les Hôtels Concorde-Lafayette et Méridien.
Rien ne manque au décor 1930 de cet agréable établissement : miroirs, laitons, boiseries, amples nappes blanches et couverts d'argent composent un cadre intime et chaleureux toute l'année et en particulier l'été où l'air conditionné vous permettra de vous restaurer confortablement.
Côté cuisine, la Brasserie du Belvédère propose une toute nouvelle carte, qui fait la part belle aux poissons -citons l'inoubliable "Feuillantine Bord de Mer" - et aux volailles : de superbes magrets, un exceptionnel foie gras maison, ainsi que des foies de volailles flambés. Mais on y trouve également des tournedos Rossini, et la seule choucroute chacher de Paris, servie avec les fameux cornichons au fût.
Aujourd'hui, en effet, la multitude et la qualité des produits cacher permettent la réalisation d'une cuisine raffinée, jouant sans fausse note sur toute la gamme des saveurs, aucune subtilité ne manque au répertoire !
Portant à la Brasserie, on n'oublie pas que les plats se mangent d'abord avec les yeux ; la décoration et la présentation sont ici une tradition bien établie - à tel point que certains clients hésitent à entamer leur dessert ! Mais dès qu'ils ont osé, ils vont jusqu'au bout pour le plus grand plaisir de leur palais !
Une excellent adresse à retenir lors de votre passage à Paris. Si l'on osait, on vous dirait : "Ne partez pas sans elle" !
Côté cave, la Brasserie du Belvédère mise sur rigueur de sa sélection. Certes, à l'heure actuelle, les vins cacher ont du succès, et la demande augment. Mais ici, seuls les meilleus figurent à la carte : les grands crus du Bordelais - Saint Estèphe, Saint Emilien, Château Labégorces-Margaux - côtoient les surprenants vins israéliens du Golan.
Quant aux Champagnes, ils portent les noms les plus prestigieux tels que Deutz, Laurent Perrier ou encore Piper-Heidsick.
Enfin, précisions que la gamme de prix est raissonable, puisque vous viendrez déjeuner ou dîner pour environ 250 FF ($50). La carte Visa est acceptée.
Décidément, il ne faut pas se priver d'une étape parisienne et gourmande à la Brasserie du Belvédère!
La Brasserie du Belvédère est à dix minutes de l'Opéra en taxi et à trois minutes de l'Arc de Triomphe.
Offre privilégiée : imprimez cette page, et présentz-la à la Brasserie du Belvédère quand vous viendrez déjeuner ou dîner : une surprise vous y attendra...
Le restaurant est ouvert les jours midi et soir ainsi que Motsé Chabbat.
Fermeture : vendredi soir, samedi midi et Yom Tov.
Notre cuisine est réalisée sous le contrôle du Beth Din de Paris.
